Ia menjelaskan, proses pengolahan dan pengemasan pascapanen menjadi faktor penting dalam meningkatkan nilai ekonomi suatu produk. Tanpa pengolahan yang tepat, produk lebih cepat rusak sehingga berpotensi menurunkan pendapatan pelaku usaha.
Karena itu, Khofifah mendorong hadirnya investasi yang mampu menghadirkan solusi di sektor pengolahan dan pengemasan sehingga produk-produk unggulan Jawa Timur memiliki nilai tambah yang lebih tinggi.
“Misi dagang di Jawa Timur bukan kita ingin besar sendiri, tetapi bagaimana kita tumbuh bersama, berkembang bersama, maju bersama, dan sejahtera bersama,” katanya.
Mantan Menteri Sosial RI tersebut juga optimistis pameran internasional ini tidak hanya menjadi ajang promosi, tetapi mampu menghasilkan tindak lanjut nyata berupa kerja sama bisnis serta memperluas akses pelaku UMKM dan IKM terhadap konsultasi desain kemasan dan pengembangan produk.
“Insya Allah, plan of action dari event ini akan menjadi bagian penting setelah expo ini. Bukan hanya untuk Jawa Timur, tetapi juga seluruh provinsi di Indonesia,” tuturnya.
