Tak lupa, Khofifah memberi semangat bagi segenap pengusaha perempuan Jatim yang bergerak progresif berorientasi pada hilirisasi produk.
" Sekali lagi IWAPI punya peluang luar biasa. Kontribusi nasional mangga Jatim sebanyak 42%. Ini potensi untuk bisa melakukan hilirisasi. Pisang Jatim juga berkontribusi 32 % dari total produksi pisang nasional sekitar 8 juta ton per tahun," paparnya.
Ketua Umum PP Muslimat NU itu mencontohkan, saat ini lahir inovasi baru makanan olahan buah dan sayur . Buah dan sayur bukan saja dibuat keripik tetapi juga kerupuk berbahan dasar buah-buahan dan sayuran. Pelaku UMKM Jatim sangat kreatif dan inovatif. Maka sekarang harus dilakukan percepatan transformasi digital secara lebih masif.
