SURABAYA, PustakaJC.co - Kota Surabaya, selain dikenal sebagai Kota Pahlawan juga dikenal dengan kuliner khasnya yakni Pecel Semanggi. Seperti namanya, pecel semanggi terbuat dari daun semanggi yang dikukus dan disajikan dengan beberapa sayuran lainnya seperti kecambah. Pecel semanggi adalah salah satu jajanan tradisional dari Surabaya yang masih eksis di tengah perkembangan jaman.

Pecel semanggi berbahan dasar daun semanggi muda dan sayuran lain seperti kecambah atau kangkung. Daun semanggi muda yang sudah dibersihkan kemudian dikukus dan disajikan dengan daun pisang yang dibentuk segitiga atau disebut pincuk. Daun semanggi kemudian dituangi bumbu pecel. Bumbu pecel semanggi berbeda dengan bumbu pecel pada umumnya. Bumbu pecel semanggi terbuat dari ketela rambat, kacang tanah, gula merah, bawang, garam dan cabai. Ketela rambat atau ubi memberikan tekstur yang berbeda sehingga hal tersebut yang membedakan antara bumbu pecel semanggi dengan bumbu pecel lainnya. Selain itu, pecel semanggi selalu disajikan dengan pasangannya, yakni kerupuk puli.