SURABAYA, PustakaJC.co - Telur rebus menjadi menu sederhana yang sering hadir di meja makan. Namun, banyak orang masih kesulitan mengupas kulit telur tanpa merusak bagian putihnya. Padahal, dengan teknik perebusan yang tepat, telur bisa matang sempurna, mulus, dan mudah dikupas.
Salah satu penyebab kulit telur sulit dilepas adalah penggunaan telur yang terlalu segar. Membran pada bagian dalam cangkang masih sangat lengket sehingga putih telur mudah menempel saat dikupas. Selain itu, teknik perebusan dan proses pendinginan juga sangat berpengaruh. Dilansir dari gresiksatu.com, Sabtu, (9/5/2026).
Berikut beberapa tips merebus telur agar mudah dikupas:
1. Gunakan Telur yang Tidak Terlalu Segar
Telur yang sudah disimpan sekitar 3–5 hari biasanya lebih mudah dikupas dibanding telur baru. Seiring waktu, tingkat keasaman putih telur berubah sehingga membran tidak terlalu melekat pada cangkang.
2. Tambahkan Garam atau Cuka
Menambahkan sedikit garam atau cuka ke air rebusan dapat membantu proses pengupasan.
- Garam membantu memperkuat cangkang agar tidak mudah pecah.
- Cuka membantu melunakkan kulit telur sehingga lebih mudah dilepas.
