Menurutnya, dapur umum SPPG melibatkan ahli gizi dan akuntan untuk memastikan kualitas gizi, kebersihan, hingga distribusi makanan bergizi gratis (MBG). Bahkan, sisa makanan diolah menjadi pakan maggot sebagai bagian dari ekonomi sirkular.
“Maggot dapat mengurai sampah organik sekaligus menjadi sumber protein tinggi untuk pakan ternak, terutama ikan. Pemanfaatan ini sejalan dengan konsep ekonomi sirkular,” jelas Adhy.
Ia juga mengapresiasi peran semua pihak, khususnya SPPG Wonocolo yang dinilai konsisten mendukung program nasional.
“Atas nama Pemerintah Provinsi Jawa Timur kami menyampaikan terima kasih dan apresiasi karena ikut ambil bagian dalam ikhtiar besar ini,” tambahnya.
