Kesepakatan yang dirintis bersama Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) Jawa Timurselama hampir enam bulan itu membuka peluang pasokan komoditas skala besar. Produk UMKM akan masuk ke rantai pasok hotel, mulai dari bahan pangan hingga perlengkapan kamar.
Eri menjelaskan, inti kesepakatan ini adalah integrasi kebutuhan hotel dengan kemampuan produksi UMKM lokal. Pihak hotel membuka daftar kebutuhan, sementara UMKM didorong memenuhi standar kualitas yang ditetapkan industri perhotelan.
“Ketika hotel memiliki jaringan luas, kegiatan dan potensi Surabaya juga bisa dipromosikan ke wilayah lain. Ini akan berdampak pada peningkatan ekonomi kota,” katanya.
