Meski demikian, lantai dua Pasar Kembang nantinya tetap digunakan untuk aktivitas kulakan jajanan pada pagi hari. Sementara sisi selatan akan diarahkan menjadi kawasan kuliner yang mendukung aktivitas wisata berburu jajanan.
Selain Pasar Kembang, PD Pasar Surya juga berencana mengembangkan Pasar Tunjungan sebagai bagian dari penguatan kawasan kuliner di Surabaya.
Namun, pengembangan Pasar Tunjungan membutuhkan sejumlah penyesuaian bangunan. Agus menjelaskan, pasar tersebut pada awalnya dirancang sebagai kawasan perkantoran sehingga perlu dilakukan perubahan konstruksi untuk menyesuaikannya dengan fungsi kuliner.
“Kalau di Pasar Tunjungan memang perlu kita kembangkan lagi. Karena dulunya, awalnya Pasar Tunjungan itu didesain untuk perkantoran. Sehingga lambat laun bergerak menjadi kulineran,” katanya.
