#1 Sayur Bayam
Sayur bayam menjadi makanan pertama yang tidak boleh dipanaskan. Dikutip dari situs resmi Dinas Kesehatan Provinsi Sumatra Barat, bayam memiliki cukup banyak kandungan nitrat.
Jika dipanaskan, nitrat akan terkonveksi menjadi nitrit. Nah, nitrit ini memiliki sifat karsinogenik yang dapat menyebabkan kanker.
#2 Nasi
Makanan pokok masyarakat Indonesia, nasi, ternyata juga terkena larangan ini. Dikutip dari laman Food Standards Agency, nasi memang boleh dipanaskan, tetapi tidak lebih dari satu kali. Pun juga ada syarat, bahwa ketika memanaskan nasi, uapnya harus keluar dari tempat pemanas.
Seseorang bisa saja keracunan makanan akibat memakan nasi yang dipanaskan. Sejatinya, penyebab keracunan ini bukan karena proses dipanaskannya, melainkan cara penyimpanan nasi sebelumnya.
Beras dapat mengandung spora bakteri Bacillus cereus. Bakteri ini dapat menyebabkan keracunan makanan dan dapat bertahan ketika dimasak. Apabila nasi yang sudah masak dibiarkan saja di suhu ruangan, semakin besar kemungkinan bakteri ini mengontaminasinya.
#3 Telur
Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) Daring mendefinisikan telur sebagai benda bercangkang yang mengandung zat hidup bakal anak. Benda ini dihasilkan oleh unggas dan biasanya dimakan dengan cara diceplok, didadar, dan sebagainya.
Dikutip dari detikFood, telur kaya akan kandungan protein. Pemanasan berulang telur dengan suhu tinggi dapat merusak protein ini dan membuatnya beracun. Jika ingin memanaskan, detikers disarankan menggunakan air hangat ketimbang microwave.
