SURABAYA, PustakaJC.co — Sayur lodeh menjadi salah satu hidangan rumahan yang banyak disukai karena memiliki cita rasa gurih dan cocok disantap bersama nasi hangat. Salah satu variasinya adalah sayur lodeh dengan bahan utama nangka muda.
Nangka muda memiliki tekstur empuk dan sedikit kenyal ketika dimasak. Bahan tersebut dapat dipadukan dengan santan dan berbagai rempah sehingga menghasilkan kuah yang gurih dengan aroma khas. Dilansir dari detik.com, Selasa, (18/8/2026).
Selain nangka muda, hidangan ini menggunakan kacang tolo, kacang panjang, cabai rawit, dan daun bawang. Kencur serta terasi bakar juga ditambahkan untuk memperkaya cita rasa.
Sayur lodeh nangka muda dapat menjadi pilihan menu makan siang keluarga. Hidangan ini juga dapat disajikan bersama telur dadar, tahu, tempe, maupun aneka gorengan.
