SURABAYA, PustakaJC.co — Es buah selalu menjadi salah satu pilihan favorit masyarakat Indonesia untuk melepas dahaga, terutama di tengah cuaca panas maupun setelah beraktivitas seharian. Mengkreasi es buah kini tak lagi sebatas perpaduan kuah santan atau susu manis, melainkan dapat dipadukan dengan berbagai bahan seperti agar-agar, jeli, beragam varian sirop, hingga jus buah segar.
Ragam kreasi ini disarikan dari buku "Resep Es Buah Paling Gampang" karya Dapoer 2 Iboe yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama. Berikut adalah lima resep es buah aneka rasa yang segar dan praktis untuk dipraktikkan di rumah. Dilansir dari kompas.com, Minggu, (11/10/2026).
1. Es Istambul Anggur
Minuman ini menawarkan sensasi tekstur kenyal dan tampilan visual yang menarik berkat perpaduan agar-agar cetak yang mengunci buah anggur utuh di dalamnya.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 600 ml air & 100 gram gula pasir
- 400 gram anggur merah tanpa biji
- 150 ml sirop anggur & 1 liter air matang
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Masak agar-agar bersama air dan gula hingga mendidih, lalu angkat.
- Tuang adonan ke dalam cetakan es batu ukuran kecil. Sisipkan satu buah anggur merah tanpa biji di bagian tengah tiap cetakan, lalu bekukan.
- Campurkan 1 liter air matang dengan sirop anggur, masukkan agar-agar anggur yang sudah membeku, dan tambahkan es batu. Sajikan segera.
