SURABAYA, PustakaJC.co - Dominasi junk food seperti pizza, nugget ayam, dan kentang goreng sebagai makanan favorit anak-anak tampaknya mulai bergeser. Generasi Alpha—anak-anak yang lahir di era 2010-an hingga pertengahan 2020-an—kini dilaporkan lebih memilih sushi sebagai menu kesukaan mereka, termasuk varian yang menggunakan ikan mentah seperti salmon dan tuna.
Dikutip dari laporan The Wall Street Journal dan TiranaPost, tren pergeseran selera ini makin terlihat dari tingginya kunjungan anak-anak ke restoran sushi di Amerika Serikat.
Penulis buku The Story of Sushi, Trevor Corson, mengungkapkan bahwa Generasi Alpha tumbuh di era saat kuliner Jepang sudah menjadi makanan universal di Barat. Dilansir dari kompas.com, Kamis, (1/10/2026).
Hal ini membuat mereka tidak lagi memiliki hambatan kultural (cultural barrier) terhadap santapan ikan mentah.
"Berbeda dengan generasi pendahulu yang baru mengenal sushi saat dewasa, anak-anak hari ini sudah akrab dengan sajian nigiri maupun sushi gulung sejak dini. Bagi mereka, ikan mentah bukan lagi makanan yang asing," jelas Corson.
