3. Mengurangi Risiko Hipertensi dan Diabetes
Kacang hijau juga diketahui dapat membantu menurunkan risiko berbagai penyakit, termasuk tekanan darah tinggi (hipertensi) serta kadar gula darah tinggi (diabetes). Hal ini disebabkan oleh kandungan kaliumnya yang cukup tinggi, yaitu sekitar 2.590 mg per 100 gram kacang hijau.
Selain itu, kombinasi serat dan protein dalam kacang hijau berkontribusi dalam menstabilkan tekanan darah dan kadar gula darah. Ditambah lagi, kandungan antioksidan seperti vitexin dan isovitexin juga mendukung manfaat ini.
