SURABAYA, PustakaJC.co - Gluten adalah jenis protein yang secara alami terdapat dalam beberapa jenis biji-bijian, seperti gandum dan jelai. Bagi sebagian orang, terutama penderita penyakit celiac atau intoleransi gluten, mengonsumsi makanan yang mengandung gluten dapat menyebabkan gangguan kesehatan.
Oleh karena itu, penting untuk mengenali makanan apa saja yang mengandung gluten dan bagaimana cara menghindarinya.
Makanan yang Mengandung Gluten
1. Roti dan Produk Roti
Roti yang umum ditemukan di pasaran biasanya terbuat dari tepung gandum atau jelai, yang secara alami mengandung gluten. Bagi mereka yang menghindari gluten, roti berbahan dasar tepung beras atau kentang bisa menjadi pilihan alternatif.
2. Pasta dan Hidangan Italia
Pasta seperti spageti, makaroni, dan lasagna umumnya dibuat dari gandum, menjadikannya salah satu makanan utama yang mengandung gluten. Kini, tersedia pula pasta bebas gluten di pasaran yang dibuat dari bahan seperti jagung atau beras.
