Kunci dari sajian ini adalah memasak cepat di atas api besar agar tekstur kangkung tetap renyah dan warnanya segar.
“Jangan lama-lama ditumis, cukup 2–3 menit saja sudah cukup. Kangkung itu cepat matang, kalau terlalu lama malah lembek dan kurang sedap,” kata Chef Ina memberi tips.
Resep ini cocok untuk disandingkan dengan lauk sederhana seperti telur dadar atau tempe goreng. Tak hanya nikmat, bahan-bahan tumis kangkung tauco juga mudah didapat dan hemat biaya.
