SURABAYA, PustakaJC.co – Sayuran dikenal sebagai makanan sehat yang kaya vitamin, mineral, dan serat. Namun, bagi penderita asam urat, tidak semua sayuran aman dikonsumsi dalam jumlah berlebihan karena beberapa di antaranya mengandung purin yang cukup tinggi.
Asam urat terjadi akibat penumpukan kristal purin di persendian yang dapat memicu nyeri, pembengkakan, hingga peradangan. Selain berasal dari dalam tubuh, purin juga diperoleh dari makanan, termasuk sejumlah jenis sayuran.
Meski purin nabati dinilai memiliki risiko lebih rendah dibandingkan purin dari daging merah, jeroan, maupun makanan laut, para ahli tetap menyarankan penderita asam urat untuk mengatur porsinya.
Enam jenis sayuran yang perlu diperhatikan antara lain bayam, kembang kol, asparagus, jamur, daun singkong, serta buncis dan kacang polong.
