Cara Membuat Mendol Tempe
Langkah pertama, haluskan seluruh bumbu yang telah disiapkan, mulai dari bawang putih, kencur, lengkuas, daun jeruk, terasi, ketumbar, gula, hingga garam.
Selanjutnya, campurkan bumbu halus dengan tempe yang sudah dihaluskan. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata dan bumbu meresap ke dalam adonan.
Setelah itu, ambil adonan sekitar satu sendok makan, kemudian bentuk menjadi bulatan. Ulangi langkah tersebut hingga seluruh adonan habis.
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng bulatan adonan mendol hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
Jika sudah matang, angkat mendol dan tiriskan untuk mengurangi sisa minyak.
Mendol tempe siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat. Perpaduan rasa gurih tempe dengan aroma kencur dan daun jeruk memberikan cita rasa khas masakan rumahan yang sederhana. (ivan)
