Dalam satu kali produksi, dapur umum mampu menyiapkan sekitar 7.000 porsi makanan. Proses memasak dilakukan dua kali sehari untuk memenuhi kebutuhan makan siang dan malam, dengan total produksi mencapai 14.000 porsi per hari hingga 18 Desember 2025.
Setelah itu, produksi disesuaikan menjadi 7.000 porsi per hari yang difokuskan untuk melayani wilayah Kecamatan Meurah Dua dan Kecamatan Meureudu. Jumlah tersebut dinilai masih mencukupi kebutuhan konsumsi pengungsi, relawan, tenaga kesehatan, PMI, TNI, dan Polri yang bertugas di lapangan.
Untuk menunjang kelancaran operasional, Dinsos Jawa Timur juga mengerahkan satu set dapur lapangan lengkap ke lokasi bencana. Peralatan tersebut membantu mempercepat proses pengolahan dan distribusi makanan di tengah situasi darurat.
