Melalui hilirisasi, Khofifah berharap peluang usaha makin terbuka lebar bagi kelompok petani, koperasi, hingga pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) untuk memproduksi komoditas olahan bernilai jual tinggi.
"Hasil produksi tidak boleh berhenti hanya diserap sebagai bahan mentah, tetapi harus diolah agar menghasilkan nilai tambah yang signifikan di dalam negeri," jelasnya.
Mengakhiri pernyataannya, Khofifah mengimbau seluruh pihak untuk konsisten menjaga keberadaan lahan pertanian produktif dan mengelola sumber daya alam secara bijak. Ia juga mengajak masyarakat untuk menerapkan pola konsumsi pangan yang beragam, bergizi seimbang, dan aman, serta aktif menekan angka pemborosan makanan (food waste) demi mewujudkan ketahanan pangan yang berkelanjutan. (ivan)
