Berikut adalah langkah-langkah untuk mengolah jantung pisang agar tidak menghitam, pahit, dan cepat empuk:
Siapkan jantung pisang – Belah jantung pisang menjadi dua bagian dan iris tipis, seperti mengiris bawang bombai.
Rendam dengan air asam – Rendam potongan jantung pisang dalam air asam, seperti perasan jeruk nipis, lemon, atau cuka. Ini akan membantu mencegah perubahan warna dan mengurangi rasa pahit.
Rebus dengan air garam – Setelah direndam, rebus jantung pisang dalam air yang diberi garam secukupnya. Tekan jantung pisang dengan saringan agar cepat empuk dan matang merata.
