SURABAYA, PustakaJC.co - Mengkonsumsi matcha memang sedang populer belakangan ini. Selain disajikan dalam bentuk minuman, matcha juga kini sering digunakan sebagai topping pada berbagai hidangan seperti martabak manis, roti, hingga cupcake. Teh hijau khas Jepang ini memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi dibandingkan teh hijau biasa.
Lalu, bagaimana cara menyajikan minuman matcha yang benar agar manfaatnya bisa maksimal? Di Jepang, matcha biasanya disajikan dalam mangkuk, bukan cangkir seperti teh pada umumnya. Untuk menyiapkannya, dibutuhkan chasen (alat pengaduk matcha) yang dipercaya sebagai alat paling efektif untuk melarutkan matcha dalam air panas. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Siapkan mangkuk dan masukkan satu sendok teh bubuk matcha.
2. Tambahkan air panas sekitar 60 hingga 70 cc ke dalam mangkuk. Namun, pastikan temperatur airnya sekitar 80 hingga 90 derajat Celcius. Air yang terlalu panas dapat merusak rasa matcha, sedangkan air yang kurang panas bisa membuat matcha berbusa saat diaduk.
3. Aduk menggunakan chasen hingga terbentuk gelombang di dalam mangkuk. Pastikan saat mengaduk, yang bergerak adalah pergelangan tangan, bukan lengan. Hindari menyentuh dasar mangkuk agar chasen tetap terjaga kondisinya.
4. Jika sudah muncul buih-buih kecil, itu berarti matcha sudah siap untuk diminum.
