Mengutip Healthline, sarang madu merupakan sumber karbohidrat dan antioksidan. Kandungan utamanya adalah madu mentah yang terdiri dari 95–99% gula dan air dengan sedikit kandungan protein, vitamin, dan mineral. Karena tidak melalui proses pemanasan atau penyaringan seperti madu komersial, madu mentah masih mengandung enzim penting seperti glucose oxidase yang berperan sebagai antimikroba alami.
Menariknya, madu mentah juga cenderung memiliki kadar antioksidan yang lebih tinggi dan lebih kecil kemungkinan terkontaminasi bahan tambahan seperti sirup jagung tinggi fruktosa. Dalam beberapa studi, kadar antioksidan pada madu mentah bisa mencapai 4,3 kali lebih banyak dibanding madu olahan.
Tak hanya madunya, lilin lebah yang membentuk sarang juga menyimpan manfaat. Lilin ini mengandung asam lemak rantai panjang dan alkohol yang diyakini dapat membantu menurunkan kolesterol serta menjaga kesehatan jantung.
