GRESIK, PustakaJC.co - Ikan goreng sambal santan merupakan salah satu hidangan khas Nusantara yang memadukan gurihnya ikan goreng dengan pedas sambal serta lembutnya santan. Sajian ini sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat dan kerap menjadi menu favorit keluarga.
Masakan berbahan dasar ikan telah lama menjadi bagian dari kekayaan kuliner Indonesia. Perpaduan sambal pedas dan santan kental menghadirkan cita rasa yang kaya, seimbang, dan menggugah selera. Dilansir dari gresiksatu.com, Minggu, (11/1/2026).
Bahan Utama
• Ikan segar (nila, kembung, atau mujair)
• Santan kental
• Sambal cabai merah
• Bumbu dapur: bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit
• Daun jeruk dan serai
Cara Memasak
1. Bersihkan ikan, lumuri garam dan air jeruk nipis.
2. Goreng hingga matang dan berwarna keemasan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan santan, aduk perlahan agar tidak pecah.
5. Masukkan ikan goreng, masak hingga bumbu meresap.
6. Sajikan selagi hangat.
