Ia memastikan seluruh olahan dimasak dengan teknik khusus sehingga empuk dan tidak berbau prengus. Konsep rumah makan serba kambing ini berawal dari kegemarannya terhadap kuliner kambing, yang kini justru menjadi daya tarik utama.
FAI Food menawarkan beragam menu, mulai sate, gulai, tongseng, tengkleng, hingga rica kaki kambing dengan harga Rp25 ribu hingga Rp75 ribu. Sementara kepala kambing utuh dibanderol Rp200 ribu, dan paket lengkap Rp350 ribu.
Salah satu pelanggan, Willy, mengaku penasaran karena jarang menemukan menu kepala kambing utuh.
“Ternyata enak, empuk, dan tidak berbau. Bumbunya juga meresap,” katanya.
Ramainya pembeli menunjukkan olahan kepala dan kaki kambing kini menjadi alternatif kuliner favorit warga selama Ramadan, sekaligus menghadirkan pengalaman berbuka yang berbeda. (ivan)
