SURABAYA, PustakaJC.co - Pemilik brand Sambal Bu Rudy, Lanny Siswandi, membagikan cara sederhana menyimpan cabai agar tidak cepat busuk—terutama untuk kebutuhan rumah tangga dan usaha.
Menurutnya, cabai termasuk bahan yang sangat rentan rusak. Jika dalam satu wadah terdapat ulat, maka cabai lain berisiko ikut terkontaminasi dan membusuk lebih cepat. Dilansir dari kumparan.com, Minggu, (3/5/2026).
Untuk kebutuhan rumah tangga, Lanny menyarankan membeli cabai dalam jumlah kecil, sekitar setengah hingga satu ons. Selain lebih hemat, cara ini juga menekan risiko pembusukan karena cabai bisa langsung habis dipakai.
Berbeda dengan skala usaha. Pengusaha kuliner biasanya membutuhkan cabai hingga ratusan kilogram. Dalam kondisi ini, cabai tidak disarankan disimpan terlalu lama.
“Lebih baik langsung diolah. Kalau sudah dimasak, justru lebih aman daripada disimpan mentah,” ujarnya.
