Bumbu halus
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
Pelengkap
- Bawang merah goreng
- Irisan telur dadar
- Sambal
- Ayam goreng, tempe orek, bihun goreng, atau lauk favorit lainnya
Cara membuat
- Cuci beras hingga air bilasannya jernih, lalu tiriskan.
- Masukkan beras ke dalam panci rice cooker.
- Tuang santan dan tambahkan air sesuai takaran memasak nasi.
- Masukkan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, serta daun pandan.
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Nyalakan rice cooker dan masak seperti memasak nasi pada umumnya.
- Setelah nasi matang, biarkan sekitar 10–15 menit dalam mode hangat agar teksturnya lebih tanak dan pulen.
- Aduk nasi secara perlahan menggunakan spatula agar uap dan santan tercampur sempurna.
- Sajikan nasi uduk hangat bersama bawang merah goreng, telur dadar, sambal, dan aneka lauk sesuai selera.
