SURABAYA, PustakaJC.co - Sambal goreng kentang udang bisa menjadi pilihan lauk rumahan yang sederhana tetapi menggugah selera. Perpaduan kentang goreng, udang, petai, dan bumbu cabai menghasilkan rasa gurih, pedas, serta aroma yang khas.
Hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat. Berbeda dengan sambal goreng yang menggunakan santan, versi ini dibuat tanpa santan sehingga teksturnya lebih kering dan bumbunya dapat meresap dengan baik. Dilansir dari detik.com, Rabu, (26/8/2026).
Bahan
- 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
- 250 gram udang ukuran sedang
- 1 papan petai, kupas dan belah menjadi dua
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
