Hidangan tersebut menghadirkan es podeng dengan espuma cokelat yang diolah menggunakan nitrogen. Proses ini menghasilkan sensasi letupan-letupan kecil ketika dessert disantap.
Kejutan semakin terasa saat susu dituangkan ke atas sajian. Asap putih kemudian muncul menyelimuti hidangan, diikuti suara letupan kecil menyerupai popcorn. Cipratan dari proses tersebut membuat pengunjung perlu mengenakan jas hujan agar pakaian tidak terkena percikan.
Sebelum menikmati Explodeng, pengunjung juga disuguhkan sejumlah menu dengan tampilan yang tidak biasa. Di antaranya es lilin doger berbentuk menyerupai lilin dengan api menyala, jagung bakar yang menggunakan kulit jagung asli, hingga nasi liwet yang disajikan dalam bentuk menyerupai ulekan di atas cobek.
Konsep tersebut memperlihatkan bagaimana Namaaz Dining tidak hanya mengutamakan cita rasa, tetapi juga menggabungkan unsur kreativitas, teknologi pengolahan makanan, dan pengalaman visual dalam penyajian hidangan.
