Sebagai respons, pankreas akan melepaskan hormon insulin dalam jumlah besar untuk membantu memindahkan glukosa dari aliran darah ke dalam sel tubuh. Proses ini sebenarnya normal, tetapi dapat menimbulkan masalah ketika jumlah insulin yang dilepaskan terlalu tinggi.
Kelebihan insulin dapat menyebabkan kadar gula darah turun secara drastis setelah sebelumnya melonjak. Saat kadar gula darah turun dengan cepat, tubuh akan kembali mengirim sinyal membutuhkan energi, sehingga rasa lapar muncul meski seseorang baru saja selesai makan.
Menurut Dr. Varun, kondisi ini juga bisa berkaitan dengan resistensi insulin. Pada keadaan tersebut, sel-sel tubuh menjadi kurang responsif terhadap insulin sehingga glukosa sulit masuk ke dalam sel dan tetap berada di dalam aliran darah.
Akibatnya, meskipun kadar gula darah tinggi, sel tubuh tetap kekurangan energi. Hal inilah yang memicu tubuh terus-menerus mengirimkan sinyal lapar dan membuat seseorang merasa ingin makan lagi dalam waktu singkat.
