Masih tetap gunakan resep Italia
Ketika masuk ke dalam kedai ini, suasana zaman 40-an akan langsung menyambut lengkap dengan interior khas bergaya semi retro klasik. Selain itu mereka masih tetap mempertahankan resep ala Italia yang kala tahun 30-an menjadi salah satu pusat perkembangan sajian es krim di Eropa.
"Kita memiliki sekitar 50-an item menu es krim dengan gula asli dan tanpa pemanis buatan. Unggulan kita adalah soda, fosco, dan Neapolitan,” ungkap Johan.
Sajian es krim di sini pun cukup unik, rasanya tidak terlalu milky hal ini terjadi karena adonannya yang tidak berlebihan menggunakan susu. Selain itu rasa manisnya juga cukup pas sehingga tidak membuat gatal. Aroma-aroma yang digunakan terasa alami dan tidak membuat mual.
Tekstur es krimnya pun tidak terlalu lembut seperti es krim susu yang umum selama ini di pasaran. Pendek kata, Anda masih bisa merasakan tekstur kasar dan berserat. Saian es krim tersebut kadang ditambahkan dengan toping siraman cokelat cair, sokade, dan manisan buah yang segar.
