Kemudian, para responden ini diambil sampel darahnya dan diukur tinggi serta berat badannya. Selain itu, para peserta juga menginformasikan pola makan serta gaya hidup yang dijalani. Dalam data ini juga dilampirkan berbagai kebiasaan seperti merokok, minum alkohol dan olahraga yang dijalani.
Menurut hasil penelitian, orang yang suka minum tiga hingga lima cangkir espresso per hari memiliki kadar kolesterol total paling tinggi dibandingkan orang yang minum kopi dengan teknik seduh lain. Hal ini berlaku pada pria. Sementara pada wanita hal ini tidak terlalu memberi pengaruh besar.
Demikian juga bagi para peminum kopi dengan teknik seduh French Press. Penikmat kopi French Press juga memiliki kadar kolesterol yang cukup tinggi. Hal ini berlaku untuk semua gender alias memiliki efek sama pada pria maupun wanita.
Lain lagi untuk para penikmat kopi dengan teknik saring seperti menggunakan alat V60. Kopi yang disaring dikaitkan dengan peningkatan kolesterol total pada wanita, tetapi metode penyeduhan kopi ini tidak berdampak pada pria.
