Ekstrak kulit ubi jalar juga ditemukan memiliki sifat anti-kanker dalam tabung reaksi dan penelitian pada hewan.
Namun, penelitian belum menguji efek ini pada manusia.
3. Menjaga kesehatan mata
Mengutip Healthline, manfaat ubi jalar untuk menjaga kesehatan mata karena kandungan beta karoten dan vitamin Anya.
Ubi jalar sangat kaya akan beta karoten, jenis antioksidan yang memberi warna pada palawija ini.
Faktanya, 200 gram ubi jalar jingga yang dipanggang dengan kulit menyediakan lebih dari 2 kali lipat jumlah beta karoten yang dibutuhkan rata-rata orang dewasa per hari.
Beta karoten diubah menjadi vitamin A di tubuh Anda dan digunakan untuk membentuk reseptor pendeteksi cahaya di mata Anda.
