Sayuran yang Sebaiknya Dihindari oleh Penderita Asam Urat
Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, penyebab utama asam urat adalah konsumsi makanan yang tinggi kandungan purin. Zat ini umumnya ditemukan dalam jumlah tinggi pada daging merah, jeroan, seafood, alkohol, dan minuman berperisa.
Namun, selain itu, terdapat juga beberapa jenis sayuran yang sebaiknya dihindari oleh penderita asam urat karena mengandung purin. Berdasarkan informasi dari Livestrong dan SFGATE, berikut adalah beberapa sayuran yang memiliki kandungan purin sedang hingga tinggi:
1. Kembang Kol
Kembang kol adalah sayuran bergizi tinggi, rendah natrium, dan bebas lemak. Sayuran ini juga kaya akan folat dan vitamin C. Namun, untuk penderita asam urat, kembang kol hanya boleh dikonsumsi sesekali agar kadar purin tetap terkendali.
2. Jamur
Jamur sering ditemukan dalam berbagai hidangan seperti sup atau topping pizza. Meski rendah kalori dan mengandung nutrisi seperti riboflavin, niasin, serta tembaga, jamur memiliki kadar purin yang cukup tinggi. Sebagai alternatif, penderita asam urat dapat menggantinya dengan sayuran rendah purin seperti paprika.
