Sayuran yang Aman untuk Penderita Asam Urat
Selain sayuran tinggi purin, ada beberapa jenis sayuran yang aman dikonsumsi oleh penderita asam urat karena rendah kandungan purinnya. Berikut daftarnya, seperti dilansir dari HealthXchange:
1. Kailan
Juga dikenal sebagai brokoli cina, kailan memiliki daun tebal berwarna hijau dan batang mirip brokoli. Sayuran ini rendah purin, sehingga aman dikonsumsi oleh penderita asam urat.
2. Kubis
Kubis, dengan daunnya yang hijau muda, mengandung vitamin A, zat besi, vitamin B6, dan folat. Sayuran ini rendah purin dan dapat dikonsumsi tanpa rasa khawatir oleh penderita asam urat.
3. Labu
Labu kaya akan protein, vitamin A, B, C, dan E, folat, zinc, serta antioksidan. Rasanya yang manis dan kandungan purin yang rendah membuat labu menjadi pilihan tepat untuk penderita asam urat.
4. Paprika Merah
Paprika merah memiliki rasa pedas ringan dan rendah purin. Sayuran ini juga kaya akan antioksidan seperti likopen dan vitamin E, sehingga baik untuk mencegah kambuhnya asam urat.
Sebagai catatan, meskipun sayuran dengan kandungan purin sedang seperti asparagus, bayam, kembang kol, dan jamur tidak sepenuhnya dilarang, konsumsinya harus dibatasi. Porsi yang dianjurkan adalah tidak lebih dari setengah cangkir per hari dan maksimal lima kali dalam seminggu. (nov)
