SURABAYA, PustakaJC.co - Buah nangka memiliki rasa yang manis dan aroma yang khas. Aromanya cukup menyengat, tetapi tidak sekuat aroma durian. Buah ini banyak dikembangkan sebagai produk UMKM karena jumlahnya yang banyak dan pasar yang luas.
Biasanya nangka akan dibuat menjadi keripik atau olahan selai. Namun tahukah bahwa nangka ternyata bukan buah asli Indonesia.
Dilansir dari laman tempo, berikut adalah beberapa fakta menarik tentang buah nangka:
1. Kaya Akan Nutrisi
Nangka mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Mengutip Health, buah ini kaya akan vitamin C, vitamin B, magnesium, kalium, serta antioksidan.
Penelitian menunjukkan bahwa nangka tidak menyebabkan peningkatan kadar gula darah, justru membantu menurunkannya. Selain itu, kandungan nutrisinya juga mendukung kesehatan jantung dan membantu menangkal radikal bebas.
2. Mendukung Kesehatan Jantung
Buah nangka kaya akan kalium, mineral penting yang membantu mengatur tekanan darah. Kalium berperan dalam merelaksasi pembuluh darah dan mendorong ekskresi natrium melalui urine.
Penelitian menunjukkan bahwa orang dengan asupan kalium rendah cenderung memiliki risiko tekanan darah tinggi lebih besar dibandingkan dengan mereka yang mendapatkan cukup kalium. Selain itu, nangka mengandung magnesium yang membantu mengatur tekanan darah, serta serat yang mendukung kadar kolesterol sehat.
3. Alternatif Pengganti Daging
Sejak ratusan tahun lalu, nangka telah menjadi bahan makanan di negara-negara seperti India, Bangladesh, dan Sri Lanka. Buah ini fleksibel untuk diolah, bahkan nangka muda sering digunakan sebagai bahan masakan seperti sayur.
Teksturnya yang berserat menjadikannya alternatif pengganti daging bagi para vegetarian. Dalam beberapa tahun terakhir, nangka semakin populer sebagai pilihan substitusi daging. Selain itu, nangka juga memiliki kandungan nutrisi yang lebih baik dibandingkan daging. Nangka dapat diolah menjadi masakan seperti semur, opor, atau rendang.
Walaupun pengolahan tertentu dapat memengaruhi nilai gizinya, nangka tetap menjadi pilihan yang lebih sehat dibandingkan daging.
4. Beragam Jenis Nangka
Ada berbagai varietas nangka yang ditemukan di seluruh dunia. Berdasarkan WebMD, nangka terbagi menjadi dua kategori, yaitu keras dan lunak. Jenis keras umumnya memiliki rasa lebih manis dan tekstur yang lebih renyah. Berikut adalah beberapa varietasnya:
- Cochin
Merupakan varietas terkecil, dengan berat kurang dari 5 pon per buah.
- Dang Rasimi
Jenis ini memiliki rasa manis dengan daging buah yang sedikit renyah.
- Madu Emas
Memiliki rasa manis dengan tekstur yang padat.
- Black Gold
Termasuk dalam kategori nangka lunak, memiliki aroma harum dan biji yang mudah dikeluarkan.
- Cheena
Varietas ini disukai karena aromanya yang harum, rasa manis, dan tekstur lembut. Daging buahnya juga mudah dikeluarkan.
- Golden Nugget
Dikenal dengan rasanya yang lezat, tetapi varietas ini biasanya lembut dan terlalu manis sehingga dapat terasa eneg. (nov)
