Meski lemak dalam selai kacang cukup tinggi, sebagian besar merupakan lemak tak jenuh yang bermanfaat bagi tubuh. "Mengonsumsi selai kacang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol darah dan mengurangi risiko penyakit jantung," ujar Willet.
Namun, tidak semua produk selai kacang bernutrisi baik. Pilihlah selai kacang yang hanya mengandung kacang dan sedikit garam. Banyak produk komersial yang menambahkan gula halus, sehingga sebaiknya periksa label komposisinya. Hindari juga selai kacang dengan minyak terhidrogenasi, karena mengandung lemak tidak sehat. Produk dengan label "rendah lemak" pun sebaiknya diwaspadai, karena kandungan kalori dan gulanya sering kali tetap tinggi.
Satu sajian standar selai kacang adalah dua sendok makan, yang setara dengan sekitar 200 kalori. Untuk menjaga asupan kalori, batasi konsumsinya, misalnya dengan menggunakan beberapa sendok teh sebagai camilan atau dua sendok makan untuk dipadukan dengan roti.
