SURABAYA, PustakaJC.co - Idul Adha menjadi momen istimewa bagi banyak keluarga di Indonesia. Selain sebagai perayaan keagamaan, hari raya kurban ini juga identik dengan sajian khas berbahan dasar daging kambing, salah satunya sate kambing.
Sate kambing khas Solo menjadi favorit karena kelezatannya yang unik. Cita rasa gurih yang kuat, tekstur daging yang empuk, dan bumbu rempah yang meresap menjadikan menu ini istimewa. Apalagi, kehadiran sambal kecap manis pedas dengan irisan bawang merah dan cabai rawit makin menambah selera.
Tak hanya soal rasa, teknik memasak dan bumbu juga berperan penting. Rempah seperti ketumbar sangrai, merica, kemiri, dan jintan membuat aroma sate lebih menggoda tanpa meninggalkan bau prengus khas kambing. Proses marinasi minimal satu jam juga jadi kunci keempukan daging.
Berikut resep lengkapnya:
