Cara Memasak:
1. Lumuri daging kambing dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit.
2. Haluskan semua bumbu, lalu lumurkan ke daging dan lemak kambing. Diamkan minimal 1 jam agar bumbu meresap.
3. Tusukkan daging ke tusuk sate, selingi dengan lemak.
4. Bakar di atas bara arang sambil sesekali dioles kecap manis. Bolak-balik hingga matang merata dan harum.
5. Sajikan dengan sambal kecap serta pelengkap kol, tomat, bawang merah, dan cabai rawit. Taburi lada bubuk di atasnya sesuai selera.
Sate kambing khas Solo ini cocok disajikan hangat saat berkumpul bersama keluarga. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha. (ivan)
