PROBOLINGGO, PustakaJC.co - Kota Probolinggo, Jawa Timur, tak hanya dikenal dengan pesona alam dan kawasan pesisirnya, tetapi juga kekayaan kuliner yang menggoda lidah. Perpaduan budaya Jawa, Madura, dan pesisir melahirkan ragam hidangan bercita rasa otentik, dari makanan berat hingga minuman tradisional.
Salah satu yang paling dikenal adalah Soto Probolinggo. Berkuah bening dengan rasa gurih ringan dan taburan bawang goreng melimpah, soto ini biasa disajikan dengan nasi atau lontong. Harganya pun terjangkau, berkisar Rp15.000 hingga Rp25.000 per porsi. Dilansir dari gresiksatu.con, Minggu, (26/1/2026).
Selain soto, ada mie combor, mie khas dengan kuah melimpah seolah “disiram” penuh. Sajian ini umumnya dilengkapi ayam suwir dan tauge, menciptakan rasa gurih yang kuat dan mengenyangkan.
Kuliner tradisional lain yang masih lestari adalah nasi jagung. Terbuat dari jagung tumbuk sebagai pengganti nasi putih, hidangan ini menawarkan rasa manis-gurih alami dan biasanya disantap bersama ikan asin serta sayur urap.
