SURABAYA, PustakaJC.co – Martabak Madura menjadi salah satu jajanan legendaris yang banyak digemari masyarakat Surabaya, khususnya di kawasan Surabaya Utara seperti Semampir. Cita rasanya yang khas dengan tambahan cocolan petis membuat kuliner sederhana ini tetap diminati berbagai kalangan. Senin, (11/5/2026).
Jajanan khas Madura tersebut dikenal memiliki rasa gurih dan tekstur renyah meski dibuat dari bahan-bahan sederhana. Martabak Madura biasanya diolah menggunakan tepung terigu, telur, bihun, dan wortel, kemudian digoreng hingga matang dan disajikan dengan saus petis khas.
Di kawasan Semampir, penjual Martabak Madura masih mudah ditemukan. Kuliner ini juga menjadi salah satu makanan favorit masyarakat karena dijual dengan harga yang terjangkau.
“Bahan yang saya pakai cuma sedikit, paling tepung terigu, telur, bihun, dan wortel. Kami juga jual dengan harga yang murah,” ujar Holifa, pedagang Martabak Madura di Jalan Semampir.
Meski sederhana, Martabak Madura memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari jajanan lainnya. Banyak pelanggan mengaku menyukai perpaduan rasa gurih martabak dengan petis yang menambah kenikmatan saat disantap.
Kuliner tradisional ini menjadi bukti bahwa makanan lezat tidak selalu harus mahal. Proses pengolahan yang tepat serta racikan bumbu sederhana mampu menghasilkan cita rasa yang tetap diminati masyarakat hingga sekarang. (frchn)
