Cara Membuat
Pertama, masukkan beras yang telah dicuci bersih ke dalam panci atau rice cooker. Tambahkan santan, daun salam, serai, dan garam. Masak hingga mendidih, kemudian kecilkan api dan lanjutkan memasak sampai nasi matang sempurna.
Sementara itu, rebus ayam bersama santan, bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, garam, dan gula merah. Masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Setelah matang, angkat ayam lalu suwir-suwir sesuai selera.
Untuk penyajian, tata nasi liwet hangat di atas piring atau daun pisang agar lebih tradisional. Tambahkan ayam suwir, telur pindang, dan sambal bajak sebagai pelengkap.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang relatif sederhana, nasi liwet Sunda bisa menjadi pilihan menu rumahan yang lezat sekaligus menghadirkan suasana kebersamaan bersama keluarga.
Selain nikmat disantap saat makan malam, nasi liwet juga cocok disajikan saat acara keluarga, arisan, maupun kumpul akhir pekan bersama kerabat. (int)
