SURABAYA, PustakaJC.co – Bagi Anda yang masih bingung menentukan menu makan malam atau sajian spesial akhir pekan bersama keluarga, nasi liwet khas Sunda bisa menjadi pilihan yang tepat. Hidangan tradisional ini terkenal dengan cita rasa gurih, aroma rempah yang harum, serta cara penyajian yang sederhana namun menggugah selera.
Nasi liwet Sunda menjadi salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia karena memadukan nasi yang dimasak bersama santan, daun salam, dan serai sehingga menghasilkan aroma khas yang menggoda. Ditambah lauk pendamping seperti ayam suwir berbumbu, telur pindang, dan sambal bajak, menu ini mampu menghadirkan suasana makan bersama yang lebih hangat dan istimewa.
Bahan Nasi Liwet
- 400 gram beras, cuci bersih
- 1.000 ml santan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sendok teh garam
Bahan Ayam Suwir
- 1/2 ekor ayam, potong dua bagian
- 1.000 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1/2 sendok makan garam
- 2 sendok teh gula merah
Bumbu Halus
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1/2 sendok teh ketumbar
Pelengkap
- 4 butir telur pindang
- 4 sendok makan sambal bajak
Cara Membuat
Pertama, masukkan beras yang telah dicuci bersih ke dalam panci atau rice cooker. Tambahkan santan, daun salam, serai, dan garam. Masak hingga mendidih, kemudian kecilkan api dan lanjutkan memasak sampai nasi matang sempurna.
Sementara itu, rebus ayam bersama santan, bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, garam, dan gula merah. Masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Setelah matang, angkat ayam lalu suwir-suwir sesuai selera.
Untuk penyajian, tata nasi liwet hangat di atas piring atau daun pisang agar lebih tradisional. Tambahkan ayam suwir, telur pindang, dan sambal bajak sebagai pelengkap.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang relatif sederhana, nasi liwet Sunda bisa menjadi pilihan menu rumahan yang lezat sekaligus menghadirkan suasana kebersamaan bersama keluarga.
Selain nikmat disantap saat makan malam, nasi liwet juga cocok disajikan saat acara keluarga, arisan, maupun kumpul akhir pekan bersama kerabat. (int)
