Terakhir, tuangkan santan kental sambil terus diaduk perlahan. Masak hingga kuah kembali mendidih, lalu koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat.
Sayur lodeh Jawa paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat. Sebagai pelengkap, hidangan ini cocok dipadukan dengan ikan asin goreng, tempe goreng, tahu, sambal terasi, maupun kerupuk sehingga menghadirkan pengalaman makan yang semakin menggugah selera.
Agar hasilnya semakin lezat, gunakan santan segar dan masak dengan api kecil hingga sedang. Hindari memasak santan dengan api besar karena dapat menyebabkan kuah pecah dan mengurangi cita rasa gurih khas sayur lodeh Jawa. (ivan)
