SURABAYA, PustakaJC.co - Telur dadar menjadi salah satu lauk favorit yang mudah dibuat dan selalu cocok disantap bersama nasi hangat. Agar tidak bosan dengan olahan yang itu-itu saja, telur dadar dapat dikreasikan menggunakan bumbu kari khas Padang yang kaya rempah sehingga menghasilkan cita rasa gurih dan aroma yang menggugah selera.
Pada resep ini, penggunaan telur bebek lebih disarankan karena memiliki ukuran lebih besar dengan tekstur yang lebih lembut dan creamy. Perpaduan bubuk kari bersama daun kunyit, daun bawang, daun jeruk purut, serta irisan bawang merah membuat telur dadar memiliki rasa yang lebih khas dibandingkan telur dadar biasa. Dilansir dari detik.com, Kamis, (30/7/2026).
Tambahan tepung terigu juga membantu menghasilkan tekstur telur yang lebih padat dan tebal. Sementara irisan cabai kering memberikan sensasi pedas ringan sekaligus menambah cita rasa pada setiap gigitan.
Bahan-bahan
Bahan utama:
- 10 butir telur bebek
- 5 gram garam halus
- 3 gram merica bubuk
- 15 gram bubuk kari
- 5 gram kaldu ayam bubuk
- 2 sendok makan margarin
