SURABAYA, PustakaJC.co - Sop bola daging dan tofu bisa menjadi pilihan menu berkuah yang cocok disantap saat ingin makanan hangat dan gurih. Perpaduan sayuran, bola daging, serta tofu membuat hidangan ini lebih lengkap.
Sayuran yang digunakan antara lain wortel dan sawi putih. Hidangan juga dilengkapi suun serta egg tofu yang memiliki tekstur lembut. Dilansir dari detik.com, Rabu, (12/8/2026).
Untuk membuat bola daging, bahan yang diperlukan yakni 150 gram daging cincang, bawang merah goreng, bawang putih, merica, dan garam. Semua bahan dicampur hingga rata, kemudian dibentuk menjadi bola-bola seukuran bakso.
Kuah dibuat dari kaldu ayam yang dipadukan dengan bawang putih, kaldu jamur, merica, dan garam. Bawang putih terlebih dahulu ditumis hingga harum sebelum dimasukkan ke dalam kuah.
Setelah kuah mendidih, bola daging dan wortel dimasukkan. Keduanya dimasak hingga bola daging mengapung dan wortel menjadi lunak.
Selanjutnya, masukkan egg tofu, suun, sawi putih, dan daun bawang. Masak sebentar hingga kembali mendidih, lalu angkat dan sajikan selagi hangat. (ivan)
