SURABAYA, PustakaJC.co - Inovasi kuliner khas Jawa Timur kembali menyedot perhatian para pecinta makanan lokal. Warung Kulinerun yang berlokasi di Pasar Kembang, Surabaya, mengawinkan dua ikon kuliner bertetangga—rujak cingur khas Surabaya dan kupang khas Sidoarjo—menjadi satu sajian unik bertajuk Rujak Kupang.
Ide penggabungan ini berawal dari keinginan sang pemilik warung, Fhay, untuk menghadirkan variasi menu baru yang segar dan langka di Kota Pahlawan. Pengolah hidangan di Warung Kulinerun, Sofie Nurida, mengungkapkan bahwa pemilihan kupang didasari oleh kedekatan geografis serta kultur kuliner antara Surabaya dan Sidoarjo.
"Secara spontan saja, buatlah rujak kupang. Kebetulan suka kupang juga, apalagi khas Sidoarjo dekat sama Surabaya. Biar hubungannya makin erat antara kuliner Sidoarjo dan Surabaya," ujar Sofie dikutip dari kompas.com, Jumat, (11/9/2026).
