JAKARTA, PustakaJC.co - Kebiasaan menyimpan makanan sisa di dalam lemari es menjadi solusi praktis bagi banyak rumah tangga untuk mengurangi sampah makanan (food waste). Namun, memasukkan makanan ke dalam kulkas tidak sepenuhnya menghentikan proses kerusakan bahan pangan, melainkan hanya memperlambat pertumbuhan bakteri.
Dosen Manajemen Industri Jasa Makanan dan Gizi Sekolah Vokasi IPB University, Rosyda Dianah, SKM, MKM, menjelaskan bahwa kebiasaan menyimpan sisa makanan pada dasarnya aman, selama memperhatikan tata cara pendinginan, suhu penyimpanan, hingga proses pemanasan kembali (reheating). Dilansir dari kompas.com, Rabu, (30/9/2026).
Berapa Lama Makanan Sisa Tahan di Kulkas?
Menurut Rosyda, jika suhu kulkas dijaga konsisten di bawah 4 derajat Celsius, makanan sisa umumnya dianjurkan untuk dikonsumsi dalam jangka waktu 3 hingga 4 hari.
