Terapkan Prinsip "2-4-74"
Untuk menekan risiko keracunan makanan sekaligus mengurangi food waste, Rosyda merekomendasikan masyarakat untuk menerapkan rumus 2-4-74:
- 2 (Jam): Makanan mudah rusak tidak boleh dibiarkan lebih dari 2 jam di suhu ruang.
- 4 (Derajat Celsius): Simpan makanan di dalam kulkas dengan suhu 4 derajat Celsius atau lebih rendah.
- 74 (Derajat Celsius): Panaskan kembali makanan sisa hingga mencapai suhu minimal 74 derajat Celsius sebelum dikonsumsi.
Dengan menerapkan langkah penyimpanan yang tepat, kualitas gizi makanan tetap terjaga dan risiko penyakit akibat kontaminasi bakteri dapat dihindari. (ivan)
