Bahan Utama
- Adonan Cilok: 225 gram tepung terigu, 175 gram tepung sagu, 2 batang daun bawang (iris tipis), 400 ml air kaldu, 3 siung bawang putih (digoreng utuh lalu dihaluskan), 1,5 sdt garam, ½ sdt merica bubuk, serta 75 gram keju cheddar potong dadu untuk isian.
- Bahan Kuah Kaldu: 1 liter air kaldu, 5 siung bawang putih (dimemarkan dan ditumis), ½ butir pala, 1 batang daun bawang, 1 ikat kecil seledri, serta garam dan merica secukupnya.
Cara Pembuatan
Proses diawali dengan mencampur tepung terigu, tepung sagu, dan irisan daun bawang dalam wadah. Sementara itu, didihkan air kaldu bersama garam dan merica. Tuang air kaldu panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk menggunakan sendok kayu hingga adonan bisa dipulung.
Adonan kemudian dibulatkan, dipipihkan untuk diberi isian potongan keju cheddar, lalu dibulatkan kembali. Rebus cilok dalam air mendidih hingga mengapung dan matang, lalu tiriskan.
