Rempah-Rempah
- 3 cm kayu manis (sebesar telunjuk)
- ¼ buah pala, memarkan
- 2 buah cengkih
- ½ sendok teh merica bubuk
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh jahe cincang
Langkah Pembuatan
- Persiapan Ayam Lumuri potongan ayam dengan air asam dan garam. Diamkan selama 10 menit, lalu goreng hingga berwarna kecokelatan dan tiriskan.
- Menumis Bumbu Panaskan margarin, tumis irisan bawang merah hingga layu. Masukkan bumbu halus, rempah-rempah, kecap manis, potongan tomat, dan air kaldu, lalu aduk hingga mendidih.
- Mengungkap Ayam Masukkan ayam goreng ke dalam kuah bumbu. Kecilkan api dan masak hingga daging ayam matang serta bumbu meresap sempurna.
- Penyelesaian Sesaat sebelum diangkat, masukkan kentang goreng dan soun. Masak sebentar hingga seluruh bahan menyatu.
- Penyajian Angkat dan sajikan semur ayam kecap selagi hangat dengan taburan bawang goreng.
