Langkah pertama, panaskan minyak secukupnya di dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga matang dan mengeluarkan aroma harum. Proses ini penting agar bumbu tidak meninggalkan rasa mentah.
Setelah itu, masukkan daun bawang dan ayam suwir yang telah digoreng terlebih dahulu. Aduk hingga kedua bahan tercampur rata dengan bumbu.
Tambahkan sawi dan kol, kemudian aduk sebentar sampai sayuran mulai layu. Selanjutnya, masukkan nasi putih, telur yang telah dikocok, kecap manis, kaldu, dan merica.
Gunakan api besar sambil terus mengaduk nasi agar bumbu tercampur merata dan meresap ke seluruh bagian. Pastikan nasi goreng matang sempurna sebelum diangkat.
Nasi goreng ayam bumbu terasi ala Jawa siap disajikan selagi hangat. Tambahkan kerupuk, irisan tomat atau mentimun, serta taburan bawang merah goreng sebagai pelengkap.
Perpaduan ayam suwir, sayuran, kecap manis, dan bumbu terasi membuat hidangan ini bisa menjadi pilihan menu sarapan maupun santapan praktis bersama keluarga.
Resep nasi goreng ayam bumbu terasi ala Jawa ini juga dapat disesuaikan dengan selera, terutama dalam penggunaan terasi, kecap manis, dan tingkat kepedasan. (ivan)
